Грибные дары. У истока реки Печоры.

Грибные дары. У истока реки Печоры.

Как много мы не знаем, Какая многогранные бывают семейства в природе. В наших лугах и лесах, произрастая у нас под носом. За нашими бесконечными заботами. Мы не замечаем, что скрыто в лесу, например, на севере Урала, у истока реки Печоры. Что люди в тишине ходят по грибы, как бы охотясь на это лакомство. Они смиренно идут по следам спрятавшихся в глуше леса грибам. Тихую охоту ведёт человек в чаще леса, как упоённый открыватель под пение Славки, под трескотню ссоры самца и самочки зяблика.
Как ходишь по заповедному собору природы, прислушиваясь к её разнообразной душе. Как только проснулась весна, возле первых подснежников красуется уже первенец этот гриб: “Сморчок, Стручок и Сморчковая шапочка”. Что без крови, беготни по лесу лучшая охота, как не эта грибная. В пирогах уже загорают грибы сморчки, и похлёбке они – главный её ингредиент. У вельмож тогдашних дорогое лакомство были эти грибы – Сморчки.
Если лето урожайное было, с дождями частыми шло, и солнышко ласково пригревало, уже грибники с полными охапками лукошек по лесу щеголяют в поисках грибов. С частыми дождями и Дождевика споры прорастают со своею шапочкой из-под земли. А итальянцы от этого гриба в восторге. Не гриб, а любимое лакомство их. Короче белисимо, — сказал бы итальянец, вкушая его вкус. Дождевик, как повсеместно встретишь, путешествуя по лесу с мая по ноябрь.
Смотри внимательно, только пристальным взглядом осматривая гриб. Дождевик можешь перепутать с его несъедобным двойником. С его ложным собратом, который в разрезе похож на гнилую начинку из ореха. Как мы обожаем трюфельные конфеты! Есть гурманы из оленьего вида. Своими мордочками роют землю в поисках своего счастливого трюфеля. Так и назвали подземный гриб Оленьим трюфелем. Не которые грибы пользуются сильным братом. В его внутренних структурах дерева, паразитируя своими спорами, превращая молодое дерево в трухлявый пень.
Под кустиком, под корневищем играют в прятки разнообразные образы несъедобных грибов. В научном мире считают грибы родственниками лишайников и мхов. Они древнее, чем любое животное на планете. Они были первыми существами вместе с одноклеточными. Они реликтовые формы природы без лиственных рук и корневых ног, и стебельнных пальцев. На троне восседает царь грибов, его светлость Белый Гриб. Только Грибник порадовался обещанному трофею, как, Белый Гриб. Рассмотрев его ножку на срезе, ужаснулся его синюшностью. Оказался вылитый Федот, но не тот, а ложное семя жёлчного гриба, несъедобного двойника.
А в другой стороне, улыбнулась ему удача. Награда в руках та – Белый красавец гриб. За которым пришёл следопыт на лесную поляну. Полюбляет этот гриб красоваться, где пробивается солнечный луч, в глухой чаще соснового бора. Если погода радовала своими лучами, хотя изредка дождем, селился б и в ельнике и березнике. Только разной окраской он встречается.А чудаки швейцарцы, встретив Белый гриб, счастьем не считают. Даже указом запрет установили, чтоб его в их народе не ели.
Как визитная карточка, Подосиновик, не нуждается в представлении, сходство ложных двойников не имеет. В супах варится, и в засоле хорош, и в жарюхе вкуснатища, и как сушка, вкусом пригож. То под сосной, то под берёзой, то под сосной, место его обитания найдёшь. С особым интересом рыщеш, как волк, только охотясь на долгожданные грибы. И не знаешь, улыбнулась тебе фортуна, или повелела хвостов, и улетела в Восвояси. Словно смиренность вырабатуешь в себе, отыскав гриб, как приз в поле чудес. Как хорошо, когда азартные ребятишки, по лесу с родителями отыскуют грибы, учатся отличать съедобные, от несъедобных.
На виду гогочут своей радугой цветов Сыроежки. Не всякую Сыроежку в рот есть клади. Красный несъедобный брат, позади его славы, но прозвали его в народе это ложного двойника, Жгучеедким или Остроедким. Сейчас в хлебосольстве чёрная и красная икра как лакомый деликатес, А раньше известность принимал солёный Рыжик. Собирать их дружное семейство – одна радость. То засядут на привал в еловой и боровой чаще. После Белого гриба второй любимец – Подберёзовик. Но похвастаться может не такой известностью, как Белый, а только десятком названий. Назовём некоторые: “Обабок, Осовик, Колосовик и Чёрный гриб”.
Какое удовольствие шагать по лесным тропам, охотясь на любимые сердцу грибы. Сообща собраться на лесной полянке, отведать на костре грибной шашлык, приготовив из заготовленных грибов, из лукошка. С заготовленных ингредиентами: как соль, лук, подсолнечное масло и сало, шпик. Всё накололи на шампур и ждём, слюной изливаясь в предвкушении этот трапезы.
Мы на зиму заготовляли гриб. И белка тем же занимается, заготовкой из грибов. А лоси и бывают гурманами, считая гриб своим любимым десертом счастья. В грибном царстве случае происходят. Одно семейство грибов, в круге живёт. Как например, в Теролии змеюка Альберт (покуражиться) своим хвостом. А швейцарцы этот круг вообще проделками эльфов считают. А в России шабашем ведьм называют. Они своим присутствием, даёт о себе знать, что в середине круга. Свой клад спрятали от любознательных глаз.
Красивая гадость и поганка – мухомор. Но только лоси свои болячки им лечат, знахари в своих ритуалах используют. Пришёл мухомор, за ним и Белый скоро проснётся. Так в народе сказуют. Эти ипостаси мухомора опытный грибник знает, какой ядовитые виды его произрастают: пантерный, коричнево-карапчатый. Сёл на пенёк с водочкой не соображающий человек и давай водку хлестать. И Навозником или Чернильным грибом заедать. Но после этого неприятная такая реакция, что человек зарёкся в лесу родственниками Мухомора не закусывать, а то и вообще пить бросить.
А то нерадивые охотники, ходя по грибы. Повадились они в корзину, что не попадя класть, как, например, гриб Зонтик и Навозник. И другие мухоморные родственники, как Чешуйчатка и Поплавковки, не понимают люди, что они вред им могут только принести. А гурманными качествами стали Шампиньоны. Их выращивали круглогодично в теплицах для забавы семьи. Хотя не знают люд, что родом они из леса. Опят насобирал грибник. Среди своих он уже с этими грибами фаворит. Осенью только обильными дарами разбрасывает лес для грибников на своих полянах.
Один гриб удостоился народной пословицы, как говорят в народе: Назвался груздем – полезай в кузов. Представить в традиционной трапезе, что нет солёного Груздя – соперника Рыжика.По осенней погоде, собрав Свунужку, Волнушку, Зеленушку, Паутинника, один засалился хорошим вкусом, другой зжарился в обалденное объедение. У каждого человека своё отношение к бесценным призам природы. Заглядуй иногда в справочник по грибах, перед тем, как идти с лукошком по грибы. Только знаток может отличаться удачей. Отыскать долгожданный и съедобный гриб и себе на счастье, семье на радость.

Автор публикации

не в сети 2 дня

Andreirodinow201992K

36 летДень рождения: 21 Ноября 1987Комментарии: 6091Публикации: 647Регистрация: 02-01-2022

2

12

40

11

6

23