-
Уже по дороге в гостиницу мадам обратилась к водителю, мог бы он покатать их по городу. Показать достопримечательности. Водитель согласился сразу, даже не обсуждая оплату. Счетчик отщелкивал копейки. Но на него уже никто не обращал внимания.
Остаток дня Маджина Аткинс и Пьер Дюваль были настоящими туристами. Они осмотрели театр Навои, построенный военнопленными. Прогулялись по центру города. Алайский базар. Медресе Кукельдаш. Таксист оказался хорошим экскурсоводом. По просьбе мадам водитель назвал свое имя. Рафик. Он хорошо знал город и умел интересно рассказывать. Маджина прекрасно понимала основу такой осведомленности этого молодого человека и его умение общаться. Ей нравилось гулять по этому городу. Все было ново, центр города вообще сложно было узнать. Но и многое было знакомо. Всплывали теплые воспоминания из далекого прошлого.
Пьер же не чувствовал себя уютно. Что-то его даже пугало. Хотя Пьер бывал во многих городах и странах, он находил сходства, но это совершенно не умещалось в его представлении о большом городе Советского Союза.
Так Пьер заметил преобладание в городе мужчин. Женщин было не много, и они всегда были в движении, шли по своим делам с детьми, с сумками или узлами. Мужчины же были везде. Они стояли группами без определенной цели. Сидели компаниями во всех кафе. Часто кто-то из мужчин пристально рассматривал иностранных гостей, либо навязчиво шел за ними. Несколько раз Рафик обращался к подобным провожатым, после чего те быстро уходили.
Так же Пьер заметил некоторые особенности в стилях одежды. Был март, уже тепло, но еще не жарко. Почти все мужчины в головных уборах. Это или национальная шапочка- тюбитейка с орнаментом, или теплая зимняя шапка из натурального меха, с завязанными наверх ушами. Такие шапки больше похоже на военные, но черного или коричневого цвета. Часто мужчины были одеты в длинные халаты, опоясанные платком. На ком-то был классический костюм, или пальто. Женщины же почти все были одеты с национальными элементами. Цветастые халаты и такие же яркие шаровары цепляли взгляд. Было ощущение, что многие женщины только что вышли из дома в соседнюю лавку, накинув поверх домашней одежды большую растянутую кофту. Но при этом оставаясь все так же в домашних тапочках или в невысоких резиновых ботинках на шерстяные носки. Одно явно выделяло этих женщин по сравнению с тем, что Пьер видел ранее в других городах, все женщины были с покрытой головой. Все носили завязанные своеобразным тюрбаном большие платки.
Пьер все больше замечал различия жителей Ташкента от тех, кого он видел в Москве. Хотя и Москва запомнилась ему большим количеством колоритных и шумных компаний, внешне похожих на индусов. Они стайками метались по вокзальным площадям в поисках наживы. Пьер узнал это людское племя. Цыгане. Жотем. Во Франции их тоже много. Но жители восточного города были другие.
Еще Пьер заметил массу национальных особенностей в городе, музыка как на рынке «Бешагач» звучала почти везде. Певучий узбекский язык, положенный на призывные распевы национальных духовых инструментов, в сопровождении струнного дуртара и бубнов часто были похожи на молитву. Хотя Пьер уловил некоторое сходство языка с французским провансом. Ему слышалось преобладание звука «О», произносимое чуть в нос.
Уличная еда привлекала своими ароматами и дымом от переносных печей на дровах. Проходя мимо подобных точек торговли, туристы постоянно подвергались шумному приветствию поваров и предложениям что-то попробовать. Запахи насаженного на железные прутья жареного мяса на углях особенно нравились Пьеру.
– Мадам, этот город очень похож на Тегеран или Каир. Там как же предлагают уличную еду. Наверное, это очень опасно покупать такие продукты?
– Пьер. Вы явно голодны. Предлагаю устроить ланч и уже накормить вас местной кухней. Уверяю, тебе это понравится. – и уже обращаясь к таксисту Маджина указала на чайхону в сквере.
Новоявленный гид наотрез отказался заходить в первое попавшееся кафе и посоветовал доехать до ресторана «Голубые купола».
– Вы гости нашего города. Вам нужно показать лучшие места.
Пока компания двигалась до ресторана, водитель пояснил, что в Узбекистане так много вариантов плова и шашлыка, что невозможно попробовать все.
– У нас сколько поваров, столько и рецептов приготовления плова. И каждый будет вас уверять, что самый лучший плов именно у него. Что только ему привозят живых баранов, которых он режет рано утром. И что самый свежий чеснок только у него. И самая спелая айва больше нигде так не растет, как только у него на заднем дворе. – было явно заметно, что Рафик навязывал свое решение с рестораном гостям. Причину этого Мажина представляла в двух вариантах. Или этот ресторан оборудован для иностранцев, или это его любимое место. А может и то и другое.
Ресторан и вправду был увенчан на крыше голубыми куполами. Машину поставили возле входа, а к ним на встречу вышел человек в мужском национальном халате. Он поклонился в знак приветствия, а правую руку приложил ладонью к груди в знак уважения. Компанию встретили тепло и сразу же проводили в отделенное тяжелыми занавесями пространство, с невысоким столом на достархане. Мадам заметила, как отреагировали работники заведеия на появление водителя такси. Явно он здесь не в первой и явно его здесь уважают. И скорее всего данное заведение имеет внутреннюю «прослушку» КГБ.
«Голубые купола» был типичным восточным местом общепита. Все гости сидели за столиками по кругу, а в центре находилась кухня, где можно было наблюдать за работой поваров. Кухня работала как часовой механизм. С десяток мужчин, словно цирковые факиры колдовали на арене в клубах пара и лучах софитов. Они месили тесто на большом круглом столе, тянули лапшу для лагмана, подбрасывая и растягивая скрученное словно в альпинистскую веревку моток тонких жил теста, огромным топором разделывали мясные туши, или шинковали овощи необычными ножами с широким темным лезвием. Было слышно, как шипит раскаленное масло, льется вода и десяток ножей нарезая продукты словно молоточки монотонно отстукивают по деревянным доскам. Все было отработано и завораживало своим автоматизмом и профессионализмом. Молодые парни-официанты бегали по залу, собирая заказы и разнося уже готовые блюда. Восточные обычаи были выработаны вековыми повторениями. Все имело смысл и объяснение.
Рацион питания и в общем вся кухня кочевого народа сильно отличались от привычного нам сегодня уклада. Находясь всегда в пути, кочевник все нес собой, а некоторые необходимые ингредиенты собиралось на ходу. Все готовилось только на один вечер. А в течении дня в рационе был только чай, сыр и хлеб.
Кочевой образ жизни и по сей день встречается в Центральной Азии. Многие обычаи прижились и в оседлом обществе многих народов. Если вы приходите в чей-то дом, Вам обязательно предложат чаепитие. Так в любом ресторане или самом захудалом кафе в первую очередь вам принесут чайник ароматного чая, горячую лепешку и сладости. Это обычай. И чай будут приносить в течении всего времени пребывания в заведении.
Маджина с удовольствием общалась с Рафиком и сразу предупредила его, что оплатит и простой машины, и весь счет. Хотя изначально таксист намеревался устроить гостей за столик и уйти. Но мадам применила все свое умение убеждать и усадила парня пообедать вместе с ними.
После трапезы Рафик сложил на уровне груди ладони в виде чаши, прошептал в них какие-то слова и провел ладонями по лицу в знаке омовения. Пьер заметил, что так делали все присутствующие после принятия пищи. Он понял, что это национальный обычай и решил уточнить, нужно ли ему тоже совершать подобный ритуал.
– Пьер. Вы не мусульманин. Вам этого делать не обязательно. Но вы правильно делаете, что наблюдаете. Это вам может пригодиться. Вот заметьте, при встрече в знак уважения мужчины слегка кланяются друг другу и подают две руки. Запомните это.
После ресторана все вернулись в гостиницу. Маджина поблагодарила водителя за экскурсию, оплатила такси, прибавив щедрые чаевые, при том что она категорически отказалась взять обратно лишние деньги. Понимая важность предстоящей встречи, она заранее договорилась, что именно Рафик отвезет их завтра на рынок «Бешагач». На это она получила утвердительный ответ.
Мадине понравился этот парень. Наверное, если б у нее был сын, он сейчас был такого же возраста, такой же красивый и умный. Но детей у мадам не было. Был Пьер, и она искренне любила этого мальчика. Давно уже привязалась к нему и при каждом удобном случае показывала ему причуды этого мира.
Автор публикации
Евгений Лука
Комментарии: 63Публикации: 63Регистрация: 28-06-2021
Продавец впечатлений