Находка

Менять свою жизнь никогда не поздно…

 Нужно просто захотеть, чтобы она изменилась.

Господи, какие времена настали! Стол ломится от яств. Уже и есть не хочется, но как отказаться от пельменей с судаком, форели в цитрусовой глазури или паштета фуа-гра. А официанты все несут и несут, именинница постаралась. Изрядно подкрепившихся гостей память отсылает на несколько десятилетий назад, в голодные девяностые. Сейчас они вспоминают их со смехом. А тогда было не до него.

— Иринка, помнишь, как я пришла к тебе за учебниками? Твои ребятишки тогда перешли во второй класс, а моя пошла в первый, — ударилась в ностальгические воспоминания одна из подруг.

— Не помню, — откликается Ирина, занятая салатом из морепродуктов.

— Меня поразило, что к чаю у тебя была «шарлотка». А потом ты половину пирога завернула и яблок дачных мне в придачу дала. Я тогда до слёз растрогалась. Мы месяц ни сладкого, ни фруктов не ели. Яиц, яблок, сахара в доме не было.

— Я тоже три последних яйца на нее пустила, да горстку сахара и муки еле наскребла, — вспомнила Ирина. — Ну ведь выжили, девчонки!

Муж именинницы внёс свою лепту.

— А у нас, мужиков, радость была, когда вы в школу на вечера учительские уходили.

— Конечно, радость, — подколола одна из подруг. — Рюмку никто не отнимал.

— Не в этом дело — возмутились дружно мужики. — Попробуй выпить в свое удовольствие, если на тебе мал мала меньше висят.

Это сейчас подруги работают в разных сферах.   А на заре своей юности работали учительницами в одной школе и жили в одном доме.  Когда случались праздники, и жёны уходили веселиться, мужья объединялись в какой-нибудь квартире. Так им было легче управляться с детьми.

— Мы «объедки» с барского, то бишь учительского стола ждали, — продолжили ребята.

Все дружно засмеялись. Женщины припомнили, как оставшееся на столе, даже надкусанное, по-братски распределяли между всеми присутствующими. Про их компанию знали и сгружали причитающуюся им долю в одну картонную коробку.

— А чему мы тогда радовались? — поражались друзья, — сыру, селёдке, винегрету да карамелькам.

Младший сын именинницы, который в те времена под стол пешком ходил, ничего этого не помнил. Он смотрел на взрослых с недоверчивой усмешкой. Перехватив его взгляд, отец молодого человека возмутился:

— Не веришь, сынку? А ну, мать, поведай отпрыску историю про плов.

— Пусть Иринка расскажет, — отмахнулась именинница. — Она у нас учитель русского языка и литературы. Ей и карты в руки.

Ирина отодвинула от себя тарелку с салатом и начала: «Даже сейчас помню тот божественный аромат…»

Тот год, пожалуй, был самым тяжелым в плане продуктов. В магазинах — шаром покати.  И вот счастье! Перед майскими праздниками одному из друзей на работе выдали пару килограммов говяжьей вырезки. Друзья решили: делаем настоящий узбекский плов! У одних был рис, у вторых морковь с луком и чесноком, у третьих отыскались специи и даже сушёный барбарис. Готовили мужчины. Важность момента прочувствовали даже неугомонные дети. Они смирно сидели за столом в ожидании волшебного блюда. И вот апофеоз вечера. И вот доморощенный шеф-повар, а точнее муж Ирины, торжественно внёс в зал казан с дымящимся пловом. Раздались громкие аплодисменты и крики: «Браво!»  Неожиданно тяжёлый казан выскользнул из его рук, упал на ковёр и перевернулся.   Женское «ах» с визгом детей вперемежку крепкими мужскими выражениями слились в общий хор.

— Представляю, — реагирует молодой человек, — плов в мусорное ведро, а беднягу избили?

— Нет, мой юный друг, — продолжает Ирина. — Плов бережно сгребли с ковра, выложили на противень и прокалили в духовке. Кстати, ни до, ни после я такого вкусного плова в жизни не ела.

— Ну что, ребята выпьем за нашу проверенную годами и пловом дружбу, — подняла бокал именинница.

Поток воспоминаний остановила заоравшая в микрофон певица. Начались танцы. Поздним вечером друзья разошлись из ресторана загородного отеля по своим номерам. «Встречаемся в десять утра за завтраком», — напомнила виновница торжества. Утром народ проснулся рано. Созвонились и до завтрака отправились на прогулку в парк. Отель, в котором проходила встреча друзей, назывался «Пионер». Располагался он на территории бывшего дома отдыха партийных работников. Аутентичное местечко. В парке полно скульптур советского периода: Ленин, видные партийные деятели, бесчисленные пионеры и октябрята, девушки с веслами, мускулистые рабочие и колхозники. Друзья увидели «Метеор», пришвартованный на вечную стоянку под высоким берегом. Было непонятно, каким образом перегнали это судно по обмелевшей несудоходной реке. В «Волге» ГАЗ -21 подруги устроили фотосессию. Надолго застряли у автомата с газированной водой, сделали несколько снимков в телефонной будке.

Холлы отеля напоминали музейные залы. Повсюду флаги, горны, барабаны, грамоты, старинные школьные парты, смешные коляски, допотопные детские игрушки. Интерьер ресторана был богатым. В зале стояла массивная дубовая мебель, словно вынесенная из приемной первого секретаря Обкома КПСС. В общем, полное погружение в прошлое. Назад в СССР!

За завтраком подробно рассмотрели обстановку ресторана. На высоких, под потолок стеллажах стояли труды марксистов – ленинистов, книги советских писателей, разномастные папки. По стенам в массивных золоченых рамах висели портреты классиков русской и советской литературы.

Шведский стол был хорош: паровой омлет, яичница, каша, несколько видов блинчиков с начинкой, творог, разнообразные нарезки. Снова погрузились в ностальгию. Припомнили стоимость блюд в студенческой столовке и ресторанах во времена Советского Союза. Чуть ли не всплакнули. Но потом дружно решили, что сейчас жить хорошо. Жаль только не всем…

Заслуженный педагог Ирина попросила у официантки меню и стала его изучать.

—Так я и думала. Блюда назвать надо было по-другому, под стать месту. Например, канапе с олюторской сельдью и сырным муссом на бородинском хлебце — «селедочкой по-горкомовски», — предложила она.

— Ну, Иринка, не ту профессию ты выбрала, маркетологом тебе надо быть, — откликнулись сотрапезники. — Может, уйдешь из школы? Сама говоришь, что надоела она тебе хуже горькой редьки.

— Ушла бы с удовольствием, да кому нужна дама предпенсионного возраста? — откликнулась Ирина и продолжила. — Картофельные угли с домашним сыром и травами назвать «Пионерский идеал». «Ах, картошка, объеденье – денье – денье – денье…»

— «Пионеров идеал! Ал – ал!» — дружно подхватили друзья затянутую подругой пионерскую песню.

— Или к тартару из мяса оленя с малиновой сферой и вареньем из дикой морошки непременно добавить название: «Красный чум».

— Тетя Ира, а чум при чём? — задал вопрос сын подруги

— Эх, вьюноша! Чему вас в школе учили?  — Ирина горько вздохнула. — Пойду ещё кофейку себе плесну.

В ожидании напитка из кофемашины, Ира изучала корешки книг на полках. Вдруг её взгляд упал на несколько папок. Рука сама собой потянулась к одной из них. Надпись на красной папке гласила: «Гостиница Россия. Меню». Ирина прихватила «трофей» с собой.  Открыв папку, вместо ожидаемого меню ресторана советской гостиницы женщина натолкнулась на меню ужина, датированного двадцатым ноября 1907 года. Гостиницы «Россия» тогда и в помине не было.

Сын подруги сфотографировали листок и прогнал его через поиск похожих изображений в Яндексе. Аналогичная картинка нашлась быстро. Перед ними было меню старейшего ресторана Санкт — Петербурга под названием «Палкинъ». Молодой человек   погуглил ещё в поисковике и выдал подробную информацию: «Ресторан «Палкинъ» отличался прекрасной кухней, хорошей сервировкой, роскошно отделанными отдельными кабинетами. Несмотря на высокие цены его охотно посещала публика. Стены заведения помнят И. Бунина, А. Куприна, А. Блока, А. Белого, П. Чайковского. В 1907-1908 годах большой успех имели устроенные новым владельцем ресторана так называемые обеды с музыкой по воскресеньям. В концертном зале ресторации выступали солисты миланского театра «Ла Скала». Весьма популярны были концерты гастролировавшего в Петербурге итальянского оперного ансамбля под управлением Манлио-Баваньоли и неаполитанской труппы Д. Бальдини. Концерты начинались поздно вечером «после театров» в половине двенадцатого. Ресторан «Палкинъ» функционирует до сих пор и неоднократно признавался одним из лучших ресторанов страны».

— Точно, в меню об итальянских концертах написано, — подтвердила Ирина и похвалила парня. — Ты молодец, так быстро информацию раздобыл!

— Вот этому меня тетя Ира в школе и учили, — заявил юноша.

Найденный Ириной листок производил впечатление подлинника. Его долго рассматривали. Структура бумаги отличалась от современной, была более плотной. Несколько помятый лист кое-где покрывали жирные пятна. Как меню оказалось в папке среди кипы газетных вырезок, оставалось только гадать. Ни официантка, ни шеф-повар ресторана прояснить ситуацию не могли и только разводили руками.

—  Интересно, а как фото меню в Интернете оказалось? — задала вопрос Ирина.

— Могли посетители этого ресторана сфотографировать и выставить, — откликнулся молодой человек и добавил, — А потом, вы же не думаете, что меню сохранилось в единственном экземпляре. Здесь другое более интересно. Если это подлинник, какова может быть его стоимость на аукционах?

Вопрос повис в воздухе.

— Пожалуйста, передайте это меню владельцу или управляющему отелем, — Ирина обратилась к шеф-повару. — Они могут заказать экспертизу подлинности документа. Надеюсь, это будет действительно раритет, и он займет достойное место вашей экспозиции.

— Спасибо, непременно передам хозяину. Управляющий недавно уволился — откликнулся шеф-повар. — Но меню не по нашей теме. В нём звучит традиционно русская гастрономия с элементами французской кухни, а у нас тема пионерии.

—Да. Только в названиях ваших блюд заявленная тема, к сожалению, не отражена, — заметила Ирина. — Надо бы добавить пионерской тематики.

Ирина открыла меню ресторана отеля и стала предлагать свои версии. В заключении она добавила, указывая на пробегающую мимо официантку:

— Девочки у вас замечательные! Но вот переодеть их не мешало бы тоже. Лично меня целый вечер коробило, что вино мне подливают девушки с красными пионерскими галстуками на шее.

— А знаете, у нас в лучших традициях Советского Союза есть книга жалоб и предложений, — заметил шеф-повар, — Если Вас не затруднит, черкните пару строк.

— Жаловаться, собственно, не на что, — ответила Ирина, — а вот предложения могу внести. И не только по ресторану. Вам обязательно надо проводить экскурсии по экспозиции, устраивать тематические вечеринки, может даже с пионерским костром, квесты для детей и взрослых. В детской комнате непременно должен быть массовик – затейник, пусть организует с детьми игры той эпохи. Почему ваш «Метеор» стоит балластом? Столько возможностей упускаете!  Думаю, при такой организации у вас отбоя от посетителей не будет.  Сейчас смотрю, их мало.

Ирина красивым учительским почерком написала благодарность в адрес отеля и ресторана и сжато изложила предложения.  В конце, по какому-то наитию она указала номер своего сотового телефона.

Спустя месяц Ирине неожиданно позвонили. Человек представился как владелец загородного отеля «Пионер». Он поблагодарил Ирину за неожиданную находку, оказавшуюся подлинником, и попросил о личной встрече. Последовало предложение поужинать в его ресторане и обсудить некоторые вопросы…

***

Очередной юбилей друзья снова отмечали в ресторане загородного отеля «Пионер». Странно, но забронировать номера в отеле и столик в ресторане оказалось не просто. Отель был востребован отдыхающими. Решилось всё в последний момент, каким – то непостижимым образом.

По приезду друзья были приятно удивлены изрядно изменённой концепцией отеля и ресторана и спектром предоставляемых услуг.

Милая «пионерка» провела для них экскурсию. Даже для них, родом из СССР, было интересно. Завершилась экскурсионная программа в Буфетной.       Здесь на почетном месте в рамке висел знакомый листок. У этого экспоната девушка задержалась и провела сравнительный анализ цен на блюда в том же ресторане «Палкинъ» 1907 года и в эпоху Советского Союза.  В перерасчете сравнение было не в пользу буржуев.

— Хочу обратить Ваше внимание, что это меню подлинное, а нашлось оно случайно, благодаря одной нашей гостье, — пояснила девушка.

— Мы даже знаем какой, — оживились друзья. — А, кстати, где наша Иринка?  Сроду за ней не водилось опаздывать!

— Не переживайте так, скоро приедет, — хитровато улыбнулся муж Иры.

И тут друзья услышали очень знакомый голос, четко отдававший распоряжения.

—Наша управляющая, — пояснила гостям девушка.

Спустя несколько секунд появилась сама управляющая. По отелю порхала ещё более энергичная, веселая и помолодевшая Ирина.

К друзьям она вышла вместе с владельцем отеля: «Добрый вечер, дорогие гости. Я лично хотел познакомиться с близкими друзьями моей уникальной находки и правой руки …

Автор публикации

не в сети 1 год

Лана Никонова9 535

НЕ обижайте Человека
"Зря, просто так обижать человека не надо. Потому что это очень опасно. А вдруг он Моцарт? К тому же ещё не успевший ничего написать, даже "Турецкий марш". Вы его - обидите - он и вовсе ничего не напишет. Не напишет один, потом другой, и на свете будет меньше прекрасной музыки, меньше светлых чувств и мыслей, а значит, и меньше хороших людей.
Конечно, иного можно и обидеть, ведь не каждый человек - Моцарт, и всё же не надо: а вдруг...
Не обижайте человека, не надо.
Вы такие же, как он.
Берегите друг друга, люди!"

Леонид Енгибаров

59 летДень рождения: 23 Мая 1965Комментарии: 1448Публикации: 69Регистрация: 13-08-2021

1

1

2

5

7