Часто, пользуясь тем или иным предметом домашнего обихода, мы даже не задумываемся о его происхождении. Например, дома, употребляя на завтрак кефир, нам и в голову не может прийти, что из-за этого кисломолочного напитка чуть не началась самая настоящая война, и это в начале XX века. Родиной кефира считается подножие горы Эльбрус, куда, как считается, когда-то принёс этот “Небесный дар” в своём посохе пророк Магомет, который и научил горцев готовить кефир. Много лет прошло с тех пор. История обросла мифами и легендами, даже сам великий Геродот написал трактат об этом исцеляющем напитке. Потом его подхватили А.С. Пушкин, М.Ю.Лермонтов и другие светлые головы нашего отечества. Что это за продукт такой, который мог томиться в курдюке под палящим солнцем, да ещё по которому мог пнуть любой прохожий, тем самым выразив своё почтение хозяину дома?! Почему кавказские горцы никому не хотели передавать этот таинственный рецепт?! Вопросы не находили ответов, поэтому порождали слухи, слухи искажали информацию, заставляя верить тем, кто утверждал, что кефир – волшебный напиток, тем более, раз его так тщательно оберегали. В народе начались волнения, так как всем захотелось, если не узнать рецепт приготовления, то хотя бы обязательно попробовать этот напиток, замедляющий процесс старения. Вскоре Всероссийское общество врачей обратилась к известному московскому молокозаводчику Н.Бландову с просьбой наладить выпуск кефира в Москве. Бландов прекрасно понимал, что легальным способом договориться с горцами не получится, поэтому решил сделать ставку на женскую молодость, смекалку и красоту. В Кисловодск он отправил свою работницу Ирину Тихоновну Сахарову, которой предстояло уговорить князя Бек Мурзу Байморова продать ей секретный рецепт. В горном ауле её гостеприимно встретили, выслушали, но кефирных грибков так и не дали. Уже прощаясь, Ирина поймала на себе взволнованный взгляд князя, а когда села в фаэтон и тронулась, то нежно махнула ему платком на прощание. Не успела Ирина спуститься по горному серпантину вниз, как в пути её настигла большая группа всадников в масках. Они кружились и разговаривали на неизвестном для неё языке, пока один из них не схватил Ирину и не перекинул её через своё седло. После чего помчался обратно в горы. – Теперь меня убьют, – успела подумать Ирина. Когда кавказская пленница через какое-то время очнулась в просторной сакле, то первое, что она увидела, это богато накрытый стол и древнюю старуху, которая сидела в углу. – Не бойся, княгиней будешь,- негромко сказала старуха. – Что вы такое говорите, о чём это вы?! – удивилась Ирина. Прошло ещё несколько дней, пока Ирина прикоснулась к еде после небольшой голодовки. – Стерпится-слюбится, – всё так же настаивала старая женщина. – Неужели я больше никогда не увижу маму, – подумала Ирина, и после этих мыслей ей стало очень горько на душе. Неожиданно за окном раздались чьи-то громкие мужские голоса, через пару секунд эти же мужские голоса в коридоре за дверью требовали немедленно передать госпожу Сахарову. Дверь резко открылась и в комнату влетели несколько вооружённых жандармов, среди которых Ирина узнала своего коллегу по фамилии Васильев. – Голубушка, как вы?- только спросить было Васильев, как пленница упала к нему на грудь. На закрытом суде представители фирмы Бландова требовали сурового наказания за попытку опорочить честь девушки, но судья прекрасно понимал, что это всего лишь национальная традиция, да и перед ними сидел ни кто-нибудь, а представитель древней горской аристократии с очень сильными родовыми связями. В зале царила напряжённая обстановка,которая могла вылиться в вооружённый конфликт со всеми вытекающими из него последствиями. Жандармы смотрели на охрану Бек Мурзы, а те в свою очередь злобно смотрели на жандармов, нахмурив свои лица. После очередной долгой паузы судья, не желавший обострять отношения, предложил в очередной раз сторонам помириться и простить князю его поступок, который был спровоцирован девичьей красотой. – Видит Всевышний, я этого не хотел,- произнёс князь. -Что скажете, Ирина Тихоновна? – обратился судья к потерпевшей. – Хорошо, я прощу, но только при одном условии. Пусть князь в качестве отступных подарит мне 10 фунтов кефирных грибков. После этого на протяжении целого месяца Ирина путешествовала по краю, аккуратно записывая у карачаевцев все тонкости и хитрости приготовления кефира, при этом получая каждый день корзину свежих цветов от незнакомца. Вскоре первый кефир поступил в Боткинскую больницу и считался сначала не напитком, а лекарством. Однако при всей своей популярности вывести искусственно кефирный грибок ученым так и не удалось. Поэтому каждый раз употребляя этот напиток богов, вы должны знать, что пьёте те самые привезённые грибки, которые до сих пор специально размножают для вас на протяжении последних ста лет. Корректор – Екатерина Сигаль
Автор публикации
Очень познавательно, спасибо)))Буду пить кефир и вспоминать о его происхождении и подвиге Ирины))))
Добрый день.
Всё, тогда договорились по поводу кефира 😉🤜🤛