Демин Николай Николаевич родился 3 ноября 1923 года в селе Шубинка ныне Бийского района Алтайского края в семье крестьянина. Русский. Член ВКП(б) с 1944 г. Рано начал трудовую деятельность.В августе 1942 года был призван в ряды Красной армии и после краткосрочной подготовки в школе артиллеристов с октября 1942 года — на фронте. В качестве наводчика орудия прошёл всю войну в составе 17-го гвардейского стрелкового полка 5-й гвардейской стрелковой дивизии, 11-й армии 3-го Белорусского фронта.
Десант на косу Фрише-Нерунг
Боевые действия 3-го сб 17 гв. сп 5 гв. сд (комбат А. Дорофеев) в штурме Пиллау (Балтийск), при форсировании пролива Зеетиф, высадке десанта и захвате плацдарма на косе Фрише-Нерунг.
В ночь на 26 апреля 1945 года гвардии сержант Дёмин Н. Н. в составе передового отряда 17-го стрелкового полка под командованием командира 3-го стрелкового батальона гвардии майора Дорофеева А. В. форсировал пролив Зеетиф у города Пиллау (г. Балтийск). После высадки на косу Фрише-Нерунг несмотря на то, что из расчета остался один, открыл огонь по контратакующему противнику, чем способствовал захвату плацдарма 3-м стрелковым батальоном 17-го гвардейского стрелкового полка подполковникаБанкузова А. И.
За героический бой при форсировании пролива Зеетиф, высадке десанта на косу Фрише-Нерунг двадцати шести гвардейцам было присвоено звание Героя Советского Союза, в том числе восьмерым из батальона гвардии майора Дорофеева А. В.:
гв. рядовой Гаврилов, Михаил Иванович — стрелок;
гв. младший сержант Дёмин, Николай Николаевич — наводчик орудия;
гв. младший сержант Ерёмушкин, Василий Александрович — комсорг батальона;
гв. старший лейтенант Нехаенко, Степан Яковлевич — командир 7-й роты;
гв. старший лейтенант Панкратов, Василий Никитович — заместитель командира батальона по политической части;
гв. младший лейтенант Суворов, Александр Иванович — командир миномётного взвода;
гв. капитан Чугуевский, Леонид Захарович — заместитель командира батальона;
гвардии младший лейтенант Шитиков, Иван Павлович — парторг батальона,
а комбату Анатолию Дорофееву через 50 лет Указом Президента Российской Федерации № 679 от 6 июля 1995 года за мужество и героизм, проявленные в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов, присвоено звание Героя Российской Федерации.После демобилизации из Советской Армии в 1946 году Демин Н. Н. жил в Бийске, затем в посёлке Сафоновка Бийского района. Трудился в народном хозяйстве, работал на заводе в Бийске и в зерносовхозе, вел активную военно-патриотическую работу. 9 августа 2000 года после тяжелой болезни Демин Н. Н. скончался.
Награды:
Орден Ленина.
Орден Красного Знамени.
ордена Красной Звезды.
Орден Отечественной войны I степени.
Орден Отечественной войны II степени.
Медаль «За взятие Кёнигсберга» (9 июня 1945).
Медаль «В ознаменование 100-летия со дня рождения Владимира Ильича Ленина».
Медаль «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.».
Юбилейная медаль «Двадцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.».
Юбилейная медаль «Тридцать лет Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.».
Медаль «Сорок лет Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 гг.».
Память:
Имя Героя высечено золотыми буквами в зале Славы Центрального музея Великой Отечественной войны в Парке Победы, г. Москва.
Установлен надгробный памятник на могиле Героя.